Le cadmium : une réponse réglementaire à une contamination systémique ?

L’Anses a donc produit une importante étude pour évaluer l’imprégnation au cadmium de la population française et elle tire la sonnette d’alarme. L’imprégnation a bondi de 40% en dix ans et près d’un adulte sur deux dépasse le seuil critique.

De plus, la France est un cas particulier, avec des niveaux de 2 à 4 fois supérieurs à ceux d’autres pays européens, notamment à cause de notre dépendance aux gisements phosphatés marocains, riches en cadmium et utilisés pour une part importante des engrais. En 2021, l’étude « Estaban » de Santé Publique France a déterminé que 47,6 % de la population générale adulte (18-60 ans) dépasse le niveau « critique » de concentration urinaire de cadmium. Face à ces résultats alarmants, l’Anses s’est autosaisie pour réaliser une véritable évaluation de l’imprégnation de la population française. Concrètement, l’étude montre qu’on retrouve des doses journalières tolérables bien trop importantes (elles sont dépassées pour 1 enfant sur 4). Et même dans les cas de légers dépassements, le problème vient de l’accumulation puisque le cadmium s’élimine extrêmement lentement. La seule solution est donc de couper le robinet !

Alors que faire ? Sur le plan individuel, pas grand-chose, malheureusement. « Il n’est pas pertinent de formuler des recommandations en termes de choix individuels et de fréquence de consommation des aliments concernés », indique l’Anses. Cela signifie que, même si certains produits sont plus touchés que d’autres, la contamination est générale ; il est impossible, par des choix individuels, de se protéger du cadmium. Se tourner vers le bio ? Ça ne changerait pas vraiment le problème car le cahier des charges du bio n’interdit pas l’utilisation de roches phosphatées. Le vrai problème vient de l’absence de réglementation stricte sur le taux de cadmium admissible dans les engrais. L’Anses préconise donc une ligne rouge : pas d’apport de plus de 2 grammes de cadmium par hectare et par an, soit pas plus de 20 mg par kg d’engrais. Aujourd’hui, la France autorise 90 mg/kg : c’est 50% de plus que la norme européenne !

Or, dans ce contexte, nous faisons face depuis quelques années à une offensive de la part des partis de droite et d’extrême droite pour détricoter les fameuses “normes” qui entraveraient la croissance économique (comme avec la loi Duplomb).